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合肥小龙虾年消费量超万吨

时间:2018-06-21
  《2018安徽省小龙虾产业发展报告》近日出炉。报告显示,2017年我省小龙虾养殖面积达148万亩,产量13.7万吨,经济总产值190亿元,全产业链从业人员约40万人
  据了解,我省稻虾(渔)综合种养百亩连片1078处、千亩连片122处、万亩连片13处。稻虾综合种养面积5万亩以上的市有9个,其中,合肥市养殖面积27.05万亩,产量3.55万吨。

  报告显示,我省小龙虾消费以餐饮、加工和家庭烹调等为主,餐饮消费以合肥为龙头,遍布城市、县城和乡镇,尤其深受“80后”、“90后”等青年一代的青睐。安徽省小龙虾消费从4月份开始,6至8月份为高峰期,一直延续到10月份。安徽省2017年小龙虾消费量约为5万吨,其中合肥市年消费量在万吨以上。

  据调查测算,2017年,我省小龙虾餐饮经营户10075个,小龙虾主营店1513个,小龙虾特色餐饮街区61个,形成了一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌,有效推动了小龙虾餐饮消费向深度发展。合肥市成功打造了宁国路、罍街、大学城等龙虾美食街区,龙虾专营店达800多家,旺季龙虾日均消费200吨。龙虾美食街区聚集了大量专营龙虾的特色餐饮店,如阿胖龙虾、老谢龙虾、时代小雅等,麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、椒盐小龙虾、冰镇小龙虾等具有合肥特色的菜品火爆全城。
  此外,我省有小龙虾加工出口企业7家,产品出口至20多个国家和地区。2017年,我省合计出口小龙虾加工产品(含转口贸易)4000多吨。
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